Разрежьте курицу вдоль грудки, переверните спинкой вверх, слегка придавите. Тушка должна стать плоской, при этом кожа должна сохранить свою целостность.
Равномерно натрите курицу маринадом со всех сторон, уложите на решетку кожей вверх и поставьте в предварительно разогретую до 170-190˚ С духовку.
Запекайте 50-70 минут до готовности и румяной корочки1.
Советы
На время запекания установите под решетку противень, чтобы ваша духовка осталась чистой.